Полента с лесными грибами


  • Время приготовления:20 мин
  • Количество порций:1
  • Сложность приготоваления: легко

Описание


Полента (итал. Polenta) – блюдо итальянской кухни. Она состоит кукурузной муки, которая  в основной массе случаев напоминает мамалыгу или кашу. Поленту наиболее любят на севере Италии – в Венето, Ломбардии, Трентино-Альто-Адидже, Фриули-Венеции-Джулии .

Родом полента была из бедных итальянских домов где служила едой итальянских бедняков. Приготовление ее происходило в большом котле. Кукурузную муку замешивали  деревянной ложкой  в воде вплоть до загустения.

Поленту употребляют как гарнир к основному блюду. Также и в качестве самостоятельного блюда с всевозможными наполнитялями (грибами, мясом, анчоусами и т. д.). Полента с лесными грибами один из видов этой СевероИтальянской кухни

Ингредиент
Количество:

Крупа кукурузная Полента
80 гр
  • Калорийность:
  • Белки:
  • Углеводы:
  • Жиры:
Вода
350 гр
  • Калорийность:
  • Белки:
  • Углеводы:
  • Жиры:
Масло оливковое
10 гр
  • Калорийность:
  • Белки:
  • Углеводы:
  • Жиры:
Грибы белые
25 гр
  • Калорийность:
  • Белки:
  • Углеводы:
  • Жиры:
10 гр
  • Калорийность:
  • Белки:
  • Углеводы:
  • Жиры:
Лук репчатый
36 гр
  • Калорийность:
  • Белки:
  • Углеводы:
  • Жиры:
Масло оливковое
30 гр
  • Калорийность:
  • Белки:
  • Углеводы:
  • Жиры:
  • Калорийность, ккал:
  • Белки, г:
  • Углеводы, г:
  • Жиры, г:


Всыпают в кипящую подсоленную воду крупу кукурузную, помешивают, добавляют масло оливковое


Доводят до кипения, варят на слабом огне 2-3 минуты, помешивая постоянно, до момента пока масса будет отставать от стенок посуды, будет эластичная, полугустая, развареная


Выкладывают на тарелку, посыпают жареными лесными грибами


Нарезают лесные (белые) грибы см мелко


Нарезают лук репчатый кубиками 1 см


Обжаривают на раскаленной сковородке до готовности


Солят, перчат


Похожие записи

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Выбрано количество записей: 0